Bolo Mesclado

Ingredientes

• 3 ovos sendo as claras batidas em neve e gemas sem a película
• 4 colheres de sopa de margarina
  
• 2 xícaras de açúcar peneirado
• 1 xícara de leite
  
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou a quantidade a gosto)
• 40 gotas de essência de baunilha ou essência de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

1. Bata na batedeira as gemas com o açúcar (peneirado) e a manteiga até formar um creme fofo
2. Acrescente o leite e a farinha já peneirada, misture um pouco e volte a bater na batedeira até formar um creme homogêneo
3. Acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente, de preferência com um fué ou espátula, envolvendo as claras na massa de baixo para cima, até que as claras estejam totalmente incorporadas à massa
4. Em seguida, divida a massa em duas partes, sendo uma parte com pouco mais da metade
5. Na maior parte da massa, coloque as gotas de essência e misture, na outra, coloque o chocolate em pó e misture
6. Em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada, coloque parte da massa branca, por cima coloque a massa de chocolate e cubra com o restante de massa branca
7. Asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que ao se espetar um palito o mesmo saia limpo
8. Esse bolo é uma delícia para tomar com um cafezinho de manhã ou à tarde
9. Bom apetite