6 de set de 2014

Brigadeiro de batata doce!

Olá pessoal, continuo na saga #Recuperação e fuçando na net, achei umas receitas veganas/vegetarianas muito interessantes. A receita de hoje  é muito bacana, Brigadeiro de batata doce. Isso mesmo e ainda dá para adaptá-la para os amigos veganos ^^
Como não posso comer doces, resolvi testar e gostei muito. Claaaaaaaro que não é aquelaaaaaa 'brastemp' hahaha não fica igual ao brigadeiro delicioso e gordo, mas fica bem bom pra comer sem culpa hehehehe
Anota ae e depois volta pra me contar o que achou ;)

Ingredientes

2 batatas doce
1 colher (chá) de margarina (ou creme vegetal, no caso dos veganos)
1 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó (se for usar achocolatado, diminua o açúcar)
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1 - Coloque as batatas doce na panela de pressão e água até cobrí-las.
2 - Assim que pegar pressão ('txixixi' da panela), aguarde 10 min e desligue.
*CUIDADO ao abrir a panela pq a água estará fervendo. Uma dica muito legal da Vóvis Romilda é colocar a panela embaixo da torneira até a pressão sair.

3 - Retire da panela as batatas e descasque-as. *CUIDADO para não queimar as mãos.
4 - Amasse as batatas em uma peneira. Use uma peneira com buraquinhos médios/grandes. Amasse bem.
5 - Em uma outra panela, coloque todos os ingredientes + as batatas amassadas e misture até ficar homogênea. Amasse com as costas da colher para não ficar pedacinhos de batata.
6 - Quando começar a desgrudar da panela desligue o fogo.
7 - Coloque em um prato de vidro e espere esfriar.
8 - COMA \o/


Muito simples né? Experimente ^^
Bjones e té a próxima hehehe
Nelisa Brito

30 de ago de 2014

Bolo de Granola + Dica surpresa

Nada como uma pancreatite traumática pós-operatório para me fazer ver que coisas saudáveis também podem ser gostosas e saborosas hehehe Como não quero que vocês tenham pancreatite para aprenderem isso, vou compartilhar mais uma receita do meu livro #Recuperação. Let's go! o/

BOLO DE GRANOLA

2 OVOS
1 COPO DE FARINHA DE TRIGO (peneirada)
1/2 COPO DE AÇÚCAR
1 1/2 COPOS DE LEITE DESNATADO
2 COPOS DE GRANOLA
1 COLHER (café) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
(A baunilha é para dar cor, então tem que ser aquela marrom, mas não é obrigatório colocar)
1 COLHER (sopa) DE FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo

1 - Pré aqueça o forno em 180º. Unte uma assadeira e reserve.
2 - Bata no liquididificador os ovos, a granola, o açúcar e o leite.
3 - Aos poucos acrescente a farinha de trigo peneirada.
4 - Coloque a baunilha e deixe bater até a massa ficar homogênea.
5 - Acrescente o fermento em pó e bata mais um pouquinho.
6 - Coloque a massa na assaderia e asse por +/- 45 min. Após 30 min de forno você sentirá o cheirinho de bolo, faça o teste do palito (eu faço com a faca hahaha), se sair limpo, retire do forno.
7 - Passe a faca ao redor da forma e tente desinformar (o meu bolo saiu rapidinho), se não estiver saindo, deixe esfriar e tente mais tarde.
8 - Num potinho misture 1 colher de açúcar com 1 pontinha da colher de canela em pó. Jogue por cima do bolo.
9 - Espere esfriar e sirva com café... chá... leite quente... chocolate quente... hummm  =)


Dica surpresa:

Aproveitando que o forno está ligado, faça BRUSQUETAS! Super simples, você só precisará de:

PÃO FRANCÊS "velho" (ou qualquer outro tipo de pão)
TOMATE
FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA (ou queijo frescal)
SAL e ORÉGANO

Modo de Preparo

1 - Corte o pão em rodelas e coloque dentro de uma assadeira.
2 - Corte o tomate em rodelas, coloque em cima das rodelas de pão e salpique um pouquinho de sal.
3 - Corte fatias de mussarela proporcional ao tamanho das rodelas de pão e coloque em cima do tomate.
4 - Coloque orégano a vontade em cima do queijo.
5 - Coloque a assadeira no forno por +/- 10 min. Desligue o forno e espere mais 5 min.
6 - Retire do forno e COMA! hehehe

Bom apetite e até a próxima ;)
Bjones - Nelisa

22 de ago de 2014

Macarrão light com brócolis

Olá pessoal, estou em recuperação de uma cirurgia e uma pancreatite. Tenho que comer brócolis, mas só consigo comê-lo no macarrão com molho branco, porém, como minha alimentação está restrita, não posso comer molho branco e nem bacon :( Então inventei essa receita e ficou uma delícia! \o/ Uhuuu Melhor de tudo é que usei apenas 1 panela e como sou legal, vou compartilhar essa maravilha! hehehe Se liga.

Ingredientes

Água (o sufuciente para cozinhar o macarrão)
Macarrão de sua preferência
Cebola a gosto
Brócolis a gosto
1 filé de frango grelhado (se não tiver, não tem problema)
1/2 xícara de Leite desnatado
1 colher (sopa) de Cream cheese (pode ser requeijão)
1 colher (sobremesa) de Amido de milho (para engrossar)
Queijo frescal a gosto.
Azeite.

Modo de preparo

1 - Coloque a água em uma panela e assim que estiver fervendo, coloque o brócolis (usei aquele de saquinho, congelado) e espere +/- 5 min ou até ficar macio. Retire o brócolis e coloque o macarrão para cozinhar na mesma água.
2 - Enquanto o macarrão cozinha, em uma tábua pique a cebola, o frango grelhado, o brócolis e o queijo frescal.
3 - Após o macarrão estar cozido, escorra e reserve a água. Jogue um fio de azeite sobre o macarrão para que ele não grude.
4 - Na mesma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, acrescente o brócolis e deixe fritar por um tempinho, depois acrescente o frango grelhado.
5 - Coloque o leite, 1 concha da água que cozinhou o macarrão e o cream cheese. Deixe ferver.
6 - Em um copo dissolva o amido de milho em 5 colheres (sopa) de água, coloque na panela e mexa.
7 - Acrescente o macarrão, mexa bem e por último coloque o queijo frescal em pedacinhos.
8 - Coma tudo hahahaha

Mais explicado que isso, só indo na sua casa fazer hehehe Qualquer dúvida ou sugestão, deixe um comentário.
Lembre-se que essa é a versão LIGHT ok?! :)
Bjones - Nelisa


5 de fev de 2013

Bolo de Morango

Ontem (04.02.13), tivemos uma festa surpresa para a Kenia e o bolo de morango adoçou a festa :)
Confira a receita:

Massa:
2 copos de farinha de trigo (peneirada)
1/2 copo de açúcar (peneirado)
3 colheres (sopa) de nesquik (ou outra bebida em pó de morango)
4 colheres de margarina
1 copo de leite
1 ovo (ou 2 ovos caso eles sejam pequenos)
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:
1. Ligue o forno na  temperatura de 180º.
2. Bata na batedeira o ovo, o açúcar, a margarina e o leite até estarem homogêneos.
3. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e o nesquik, que estarão misturados.
4. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, mecha com levesa e deixe a massa descansar.
5. Unte com margarina uma assadeira média e a polvilhe com farinha de trigo até que esteja toda coberta.
6. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 180º.

Obs. A prova do garfo não serve para esta receita, mesmo quando o bolo ainda está crú, não gruda no garfo pois a massa é fofinha, aguarde o tempo estabelecido. Enquanto isso vá ler um livro :)

Cobertura

Ingredientes:
8 colheres de sopa de chocolate em pó
8 colheres de sopa de açúycar
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite integral

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes numa panela anti-aderente (com uma colher de pau) e leve ao fogo.
2. Deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo sem parar e até soltar do fundo da panela.
3. Despeje sobre o bolo quente (pra absorver um pouco da cobertura) ou morno (desse modo não absorverá).

Dica: para deixar a cobertura "durinha e crocante", adicione um pouco mais de açúcar e deixe um tempo a mais no fogo.

É isso ae. A receita do bolo é do site tudogostoso.com.br e a cobertura é do ositedaminhavo/bolodecenoura

21 de abr de 2012

Queijo cremoso

Ingredientes:
250 ml de leite integral (usei o semi-desnatado)
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (usei margarina com sal)
50g de parmesão ralado
50g de mussarela ralada
200g de creme de leite (1 caixinha)
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo o leite, o amido de milho e a margarina, mexa bem até tudo dissolver. Quando esquentar bem, antes de ferver, acrescente os dois tipos de queijo e mexa. Nesse ponto ele vai dar uma engrossada e ficar com aparência de molho branco. Mantenha no fogo baixo por mais 1 minuto. Desligue o fogo, junte o creme de leite e bata no liquidificador (usei o mixer).
Coloque em um pote fechado e mantenha na geladeira. Dura cerca de 1 semana e não pode ser congelado devido ao amido. A receita dizia que após 6 horas de refrigeração poderia ser desenformado.

A receita também é do site www.panelaterapia.com e volto a dizer, VALE MUITO A PENA conferir o site hehehehe
Bjones amiguinhas :)

Sequilhos

Ingredientes:
1 gema de ovo
½ lata de leite condensado
80g de margarina ou manteiga
200g a 300g de amido de milho
Modo de preparo:
Misture tudo até ficar uma massa bem lisa e que não grude nas mãos. Faça bolinhas e asse em temperatura 180º por cerca de 15 minutos. Os "risquinhos" da bolacha são feitos pressionando o garfo antes de levá-las ao forno.

A receita peguei no site www.panelaterapia.com que vale muito a pena dar uma espiadinha!
Bjones amiguinhas.

Biscoitinhos de baunilha

 Ingredientes:
100g de manteiga sem sal
50ml de água
280g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açucar
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de essencia de baunilha
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa bem lisa que não grude nas mãos. Pode ser que você precise de um pouquinho mais de farinha ou de água até conseguir a consistência ideal. Leve a geladeira por 10 minutos. 
Modele os biscoitinhos, coloque em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido em 200º até dourar levemente as bordas (cerca de 10 minutos). Depois de tirar do forno, aguarde 5 minutos e passe os biscoitinhos no açúcar.
Como eu não tinha baunilha, triturei paçoca e coloquei no meio da massa :)
É isso ae amiguinhas, peguei a eceita num site que vale a pena dar uma olhadinha viu, aqui ó www.panelaterapia.com
Bjones

22 de fev de 2012

Torta doce...

Olá pessoal, esses dias estava morrendo de vontade de fazer um doce, não sabia o que, então sai procurando e achei uma receita de torta com recheio de creme de sonho/bomba :) Então resolvi fazer, segue abaixo a receita, espero que façam e aprovem!

A primeira!
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres de sopa cheias de margarina
1 pitada de sal
2 colheres de sopa cheias de açúcar
1 colher de fermento em pó

Modo de fazer
Coloque tudo em uma tijela e misture com as mãos, até ficar uma massa homogênea e manipulável.
Em uma forma de fundo falso, vá colocando a massa e ajeitando-a com os dedos. Suba as laterais também. Após forrar todo o fundo e lateral, fure a massa com o garfo para não dar bolhas. Coloque no forno pré-aquecido a 160/180º, durante 30 min. Retire do forno e deixe-a esfriar.

Recheio
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata (a mesma do leite condensado) de leite
1 ovo
1 colher de açúcar
2 colheres de amido de milho
Baunilha

Modo de fazer
Em uma tigelinha bata levemente o ovo com o açúcar e reserve.
Coloque a panela no fogo baixo e acrescente o leite condensado, 1 lata de leite e a baunilha. mexa e acrescente o ovo levemente batido com o açúcar, misture bem.
Dissolva as 2 colheres de amido de milho na meia lata de leite fantante e vá colocando aos poucos na panela e mexendo bem e sempre até virar um creme bonita, na conscientência do creme de bomba e sonho. Deixe esfriar.
Atenção! O fogo deve estar no minimo de tudo. Caso empelote, bata na mão ou no liquidificador.

Cobertura
3 maçãs sem casca e cortadas em tirs
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 caixa de gelatina de abacaxi

Modo de fazer
Em um canecão coloque a água e o açúcar para ferver, assim que ferver coloque as maçãs e deixe cozinhar por 2-3 minutos, retire as maçãs e deixe esfriar. Na água fervendo dissolva a caixinha de gelatina e deixe esfriar

Montagem
Com tudo já frio, coloque o recheio dentro da massa e espalhe bem. Por cima coloque as maçãs fatiadas e jogue a cobertura de gelztina por cima. Coloque um papel vita filme ou de aluminio pora cima e leve na geladeira. Deixe por no minimo 6h.
Desenforme e sirva gelada.

Essa é uma sugestão para quem gosta de chocolate, o recheio é o mesmo, é só acrescentar 3 colheres de sopa de chocolate em pó.

19 de set de 2011

Bolo Mineiro..

Olá amiguinhas, como estão todas?
Hoje estamos aqui para ensiná-las um bolo SENSACIONAL, foi feito pela nossa amiguinha Aline Ribeiro, mineira e super prendada. Essa receita nos foi apresentada domingo que passou (18/09), na cantina da mocidade da Igreja Metodista em SBO.
A receita de hoje é... BOLO DE BANANA! Segue:

Massa
4 ovos
2 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1colher de fermento em pó

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador, unte uma forma, coloque um pouco de massa no fundo, coloque as bananas nanicas cortadas no sentido do cumprimento e passadas no açúcar com canela, polvilhe mais um pouco de açúcar com canela, acrescente o restante da massa, polvilhe mais açúcar e canela e leve para assar.

Acredite, o tanto de açúcar e canela são necesários e fazem total diferença.
O bolo fica uma delicia, super cremoso, docinho e muito delicioso. Um pedaço será pouco viu?! hehehe Não deu tempo nem de tirar foto, de tão bem sucedida que foi a venda :) Obrigada Aline.
Boa receita amiguinhas, nos vemos na próxima postagem.
Tchau.

31 de ago de 2011

Bolo de Caneca...

Olá pessoal, depois de ficar um tempinho longe de vocês, estamos de volta o/
A Vóvis já está bem melhor do joelho, em breve ela voltará a fazer suas delicias e eu poderei me afastar um tantinho da cozinha hahahaha Se bem que gosto muito de ficar por lá!
Bom, esse mês descobri que estava com hipoglicemia e por conta disso, teria que tomar Sustagen ¬¬' Nada legal, mas amém, fui lá, comprei e estou tomando (que minha nutricionista leia isso hahaha).
Achei uma receita bem interessante na internet de Bolo de Caneca, já tinha escutado falar nela, mas nunca parei para fazer e ver se dava certo. Resolvi então tentar :) Fui pra cozinha, peguei todos os ingredientes e, cadê o Achocolatado em Pó? pufff ¬¬' Logo, olhei no balcão e vi meu querido sustagen sabor chocolate, plinn (imaginem aquela lampadinha que ascende quando temos ideias) foi ele mesmo que usei HAHAHA
Aqui vai a receita.

Massa
1 Ovo
3 Colheres (sopa) de Óleo
4 colheres (sopa) de Leite
4 Colheres (sopa) de Açúcar
4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
4 Colheres (sopa) Achocolatado em Pó - Usei o Sustagen sabor chocolate 
1 Colher (sopa) de Essência de Baunilha
1 Colher (copa) de Fermento em Pó

Calda para molhar
1/2 copo (requeijão) de Leite
1 colher (sopa) de Achocolatado em Pó - usei sustagen tbm hehehe
(pode ser qualquer calda ou refrigerante)

Modo de fazer
Coloque em uma vasilha o Ovo, Leite, Óleo, Açúcar e Achocolatado e bata bem com uma colher (ou no liquidificador). Acrescente então a farinha de trigo e bata novamente. Por último, coloque o fermento em pó e misture bem, tendo então uma massa homogênea.
Divida em canecas ou xícaras de chá (observe se no fundo dela vem a indicação de que pode ser usada no microondas). Coloque a massa até a metade da caneca/xícara, porque se não irá derramar.
Coloque no microondas, pode ser tudo junto, em potência máxima, por 4 minutos.
Assim que o microondas apitar, fure os bolinhos e jogue a calda, espere esfriar e sirva :) 
Aos que podem abusar, sirva com uma bola de sorvete, hummmm, ficará uma delicinha ^^


É isso ae pessoal, super simples e muito fácil de fazer =)  
Qualquer dúvida, podem mandar email para nelisa_07@hotmail.com
Bjones